Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk rata dengan tangan atau spatula hingga margarin tercampur dengan tepung dan teksturnya seperti pasir.
Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Telur akan membantu memberikan kelembutan pada kulit pastel.
Menambahkan Air:
Perlahan tambahkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup agar adonan bisa dipadatkan.
Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih agar adonan tidak kering.
Membentuk Kulit Pastel:
Setelah adonan didiamkan, ambil sedikit adonan dan giling menggunakan rolling pin hingga tipis, sekitar 2-3 mm.
Gunakan cetakan atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat. Pastikan ukurannya cukup besar untuk membungkus isian ragout.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
BACA JUGA:Kreasi Oseng Tahu, 5 Resep Nikmat yang Bikin Selera Meningkat
2. Membuat Isian Ragout:
Menumis Bawang:
Panaskan minyak dan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Menambahkan Sayuran:
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran agak matang.
Membuat Saus Ragout:
Tambahkan tepung terigu ke dalam wajan untuk membuat roux (adonan tepung dan lemak yang digunakan untuk mengentalkan saus). Aduk rata dan biarkan tepung masak selama sekitar 1 menit.