Sebelum mulai membuat bolu, pastikan semua bahan sudah siap dan tersedia di meja. Cobalah untuk menggunakan bahan-bahan yang segar agar hasil bolu lebih sempurna. Jika menggunakan kopi instan bubuk, pilihlah kopi yang memiliki rasa kuat dan sesuai dengan selera Anda.
2. Panaskan Oven
Sebelum mencampurkan bahan-bahan, pastikan Anda sudah memanaskan oven terlebih dahulu. Set oven pada suhu 170°C (atau 340°F) dan biarkan oven panas selama sekitar 10-15 menit sebelum Anda mulai memanggang bolu.
3. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu dengan baking powder, kopi instan bubuk, dan sejumput garam.
Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu agar semua bahan kering tercampur dengan baik. Menyaring tepung sebelum digunakan bisa membantu menghindari gumpalan dalam adonan.
BACA JUGA:7 Resep Kue Lebaran Goreng, Camilan Lezat yang Wajib Ada di Meja
4. Kocok Telur dan Gula
Ambil mangkuk terpisah, lalu pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk yang berisi telur.
Gunakan mixer tangan atau pengocok manual untuk mengocok telur dan gula. Kocok selama sekitar 3-5 menit hingga adonan telur berwarna lebih terang dan mengembang. Proses ini akan memberikan tekstur yang lembut pada bolu.
5. Tambahkan Minyak dan Vanili
Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, tambahkan minyak sayur dan vanili cair (atau vanili bubuk). Aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
Minyak akan memberikan kelembutan pada tekstur bolu dan membantu adonan tetap lembap setelah dipanggang.
6. Campurkan Bahan Kering ke dalam Bahan Basah
Setelah bahan basah tercampur dengan baik, saatnya untuk memasukkan bahan kering yang telah dicampur sebelumnya.
Masukkan sedikit-sedikit tepung terigu ke dalam adonan basah sambil terus diaduk dengan spatula secara perlahan. Tujuannya adalah agar adonan tidak tumpah atau menggumpal, serta tekstur bolu tetap ringan dan lembut.