Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam daging. Jika ingin rasa sedikit asam, tambahkan air asam jawa. Aduk kembali hingga bumbu merata dan daging terasa lebih gurih.
Memasukkan Cabe dan Tomat:
Setelah bumbu meresap, masukkan cabe hijau dan cabe rawit yang sudah dipotong serong, serta tomat yang sudah dipotong.
Tumis kembali semua bahan hingga cabe dan tomat layu, namun tetap renyah. Jangan terlalu lama memasaknya agar cabe hijau tetap terasa segar dan tidak terlalu lembek.
BACA JUGA:Resep Pukis Empuk yang Pasti Berhasil, Camilan Manis Tanpa Ribet
Menambahkan Daun Bawang:
Sebelum mengangkat tumisan, tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis. Aduk sebentar agar daun bawang tetap segar dan tidak terlalu layu. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Penyelesaian:
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, angkat tumisan dari wajan. Tumis daging sapi dengan cabe hijau siap disajikan.
Tips:
Jika ingin daging sapi lebih empuk, kamu bisa menggunakan potongan daging sapi yang berlemak sedikit seperti daging sengkel atau has dalam. Daging tersebut lebih cepat empuk saat dimasak.
Gunakan cabe hijau yang segar untuk rasa yang lebih pedas dan aromatik.
Menambahkan sedikit air saat menumis akan membantu daging tidak terlalu kering dan bumbu lebih mudah meresap ke dalam daging.
Penyajian:
Tumis daging sapi dan cabe hijau ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Hidangan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari kecap manis serta saus tiram.
Daging sapi yang empuk dan cabe hijau yang segar membuat hidangan ini sangat nikmat dan cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.