Giling adonan kulit: Ambil sejumput adonan kulit dan giling dengan rolling pin hingga tipis (sekitar 2-3 mm). Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar pisang molen lebih renyah.
Bungkus pisang: Ambil sepotong pisang yang telah dibumbui dan letakkan di tengah kulit molen yang sudah digiling.
Lipat dan rapatkan sisi-sisi kulit sehingga pisang terbungkus rapat. Anda bisa membuat bentuk segitiga, persegi panjang, atau bentuk lain sesuai selera.
Olesi dengan kunir telur: Oleskan kunir telur di bagian luar kulit molen yang sudah dibungkus pisang agar hasilnya mengkilap dan berwarna keemasan saat digoreng.
BACA JUGA:5 Kreasi Tumis Sawi Putih, Resep Mudah dan Lezat untuk Setiap Momen
4. Menggoreng Pisang Molen:
Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk merendam pisang molen agar matang merata.
Goreng pisang molen: Masukkan pisang molen satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 5-7 menit.
Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar tidak berdesakan dan memastikan pisang molen bisa matang dengan sempurna.
Angkat dan tiriskan: Setelah matang, angkat pisang molen dan tiriskan minyaknya dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
5. Penyajian:
Pisang molen siap disajikan. Anda bisa menikmatinya selagi hangat atau menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
BACA JUGA:Olahan Telur yang Variatif: 10 Resep Mudah dan Nikmat untuk Segala Suasan
Tips Agar Pisang Molen Lebih Renyah dan Empuk:
Tekstur adonan kulit: Jangan tambahkan air terlalu banyak agar adonan kulit tetap kering dan renyah setelah digoreng. Kulit molen yang tidak terlalu basah akan lebih mudah mengembang dan berlapis tipis saat digoreng.
Gunakan minyak banyak: Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak untuk merendam pisang molen sehingga hasilnya lebih rata dan lebih renyah.