1 sdt air jeruk nipis (agar pisang tidak terlalu coklat saat digoreng)
BACA JUGA:Nikmati Ayam Mentega Sederhana, Resep Cepat yang Tetap Istimewa
Bahan Pelengkap:
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng pisang molen)
Langkah-langkah Membuat Pisang Molen Renyah dan Empuk:
1. Membuat Kulit Pisang Molen:
Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bahan kering tercampur sempurna.
Tambahkan margarin: Masukkan margarin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur margarin hingga adonan menjadi butiran kecil menyerupai pasir.
Campur dengan air: Masukkan kunir telur ke dalam adonan dan tambahkan sedikit air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung, tapi tidak terlalu lembek. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tekstur kulit tidak terlalu lembek.
Diamkan adonan: Setelah adonan tercampur rata, bungkus dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama sekitar 20-30 menit agar adonan lebih elastis.
BACA JUGA:Resep Capcay Goreng, Kombinasi Sayuran Segar yang Gurih dan Lezat
2. Menyiapkan Isian Pisang:
Siapkan pisang: Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian (secara memanjang). Jika ingin pisang molen berukuran lebih kecil, Anda bisa memotongnya menjadi tiga bagian.
Beri bumbu: Taburkan gula pasir, kayu manis (jika suka), dan garam ke atas potongan pisang. Peras sedikit air jeruk nipis untuk mengurangi rasa pahit dan mencegah pisang berubah warna.
Campur rata: Aduk pisang dengan gula dan bumbu secara perlahan agar rasa meresap ke dalam pisang. Diamkan beberapa menit.
3. Membungkus Pisang dalam Kulit Molen: