Rahasia Roti Baozi yang Super Fluffy dengan Isian Daging Lezat

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

BACA JUGA:Hidangan Khas Jawa Timur, Inilah Resep Resep Rawon Daging Sapi Ala Rumahan!

2. Membuat Isian Daging

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, lada putih, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.

Larutkan tepung maizena dengan air, lalu tuangkan ke dalam wajan. Aduk hingga mengental.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan biarkan dingin.

BACA JUGA:Siomay Bandung Autentik, Resep Rahasia ala Pedagang Asli

3. Membentuk dan Mengisi Baozi

Setelah adonan kulit mengembang, kempiskan dengan menekan ringan.

Bagi adonan menjadi 10-12 bagian, bulatkan masing-masing bagian.

Ambil satu bulatan adonan, pipihkan hingga berdiameter sekitar 8 cm.

Tambahkan satu sendok makan isian daging di tengahnya.

Lipat dan cubit pinggiran adonan ke arah tengah hingga tertutup rapat.

Letakkan di atas kertas roti dan diamkan selama 15-20 menit agar mengembang kembali.