5. Penyajian
Setelah matang, angkat dan dinginkan sengkulun selama 10-15 menit di suhu ruangan sebelum dikeluarkan dari loyang.
Potong-potong kue sesuai selera. Taburi kelapa parut kukus di atasnya sebelum disajikan untuk rasa gurih tambahan.
Tips dan Trik
Pemilihan Ubi Ungu:
Pilih ubi ungu yang segar dan tidak berair agar hasil kue lebih kenyal dan warnanya pekat.
Penggunaan Santan:
Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, encerkan sesuai takaran.
BACA JUGA:Bunda, Inilah Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis dan Gampang Dibuat!
Tekstur Adonan:
Jangan terlalu banyak menuangkan santan sekaligus. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair agar kue tidak mudah hancur.
Penyimpanan:
Sengkulun yang sudah matang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di lemari pendingin. Hangatkan kembali sebelum disajikan.
Informasi Nutrisi
Porsi: 8-10 potong
Kalori per potong: Sekitar 120-150 kalori (tergantung bahan tambahan)