Minyak untuk menumis
BACA JUGA:Resep Tahu Kecap Tauge, Makanan Sehat dan Nikmat untuk Menu Harian
Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
Masukkan terasi yang sudah dibakar dan aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Tambahkan genjer ke dalam wajan, aduk rata, dan masak selama 3-4 menit.
Masukkan kelapa parut, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kelapa sedikit kering dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan sajikan tumis genjer kelapa ini dengan nasi hangat. Rasanya gurih, manis, dan pedas, membuatnya cocok sebagai lauk pendamping.
BACA JUGA:Resep Pastel Pandan, Lezatnya Paduan Aroma Pandan dan Isian Daging
Tips Memasak Genjer:
Pilih Genjer yang Segar: Pilih genjer yang masih segar dan tidak terlalu tua. Genjer yang segar memiliki warna hijau cerah dan tekstur yang lebih renyah.
Rebus Sebelum Dimasak: Jika genjer terasa sedikit pahit, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih dengan sedikit garam sebelum mengolahnya. Hal ini dapat mengurangi rasa pahitnya.
Jaga Tekstur: Jangan terlalu lama memasak genjer agar tetap mempertahankan tekstur renyahnya, terutama jika Anda mengolahnya dengan cara tumis.
Genjer adalah bahan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, dari tumis hingga sup. Dengan teknik yang tepat, Anda dapat mengubah genjer menjadi hidangan yang menggugah selera dan nikmat. Cobalah resep-resep di atas dan nikmati kelezatannya!