2. Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan (jika digunakan) menggunakan cobek atau blender. Hasil bumbu halus ini akan memberi rasa dasar yang kaya dan khas pada semur tahu.
BACA JUGA:Punya Rasa Gurih dan Tekstur Renyah, Inilah Resep Ote-Ote Isi Sayur dan Udang!
3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai yang telah digeprek hingga harum dan matang.
Tumis bumbu hingga bumbunya mengeluarkan minyak dan warna agak gelap, yang menandakan bahwa bumbu telah masak dengan baik.
Setelah bumbu matang, tambahkan air matang ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
4. Memasukkan Tahu:
Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam tahu. Jika kuah terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air hingga mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan.
Biarkan semur tahu mendidih dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, sehingga bumbu benar-benar meresap ke dalam tahu dan kuah menjadi lebih pekat. Aduk sekali-sekali agar tidak ada yang lengket di bagian bawah wajan.
BACA JUGA:Mochi Buah, Resep Manis dan Kenyal yang Penuh Kejutan
5. Penyajian:
Setelah semur tahu matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap dan penambah aroma segar.
Semur tahu lezat siap disajikan! Nikmati semur tahu ini dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.
Tips Agar Semur Tahu Lebih Lezat:
Gunakan Tahu Padat: Agar semur tahu lebih enak, pilihlah tahu yang lebih padat dan sedikit bertekstur. Tahu yang terlalu lembek mungkin akan hancur saat dimasak dalam semur.