Setelah itu, tambahkan kecap manis, kecap asin (jika digunakan), saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan air matang sedikit demi sedikit agar bumbu tidak terlalu kental dan bisa meresap dengan baik ke dalam tahu dan tauge.
4. Mencampurkan Tahu dan Tauge:
Masukkan potongan tahu goreng ke dalam wajan dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata agar tahu terbalut dengan bumbu kecap yang gurih.
Setelah itu, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan air asam jawa pada tahap ini.
Biarkan tumisan ini masak beberapa menit hingga tauge sedikit layu namun tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak tauge agar teksturnya tetap enak dan segar.
BACA JUGA:Mochi Buah, Resep Manis dan Kenyal yang Penuh Kejutan
5. Penyajian:
Setelah bumbu meresap dan semuanya tercampur dengan baik, angkat tumisan tahu kecap tauge dari kompor.
Sajikan tahu kecap tauge di atas piring dan taburi dengan irisan daun bawang segar sebagai pelengkap.
Tahu kecap tauge siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam, dan pastinya disukai oleh semua anggota keluarga.
Tips:
Agar tahu lebih empuk dan tidak keras setelah digoreng, kamu bisa memilih tahu yang memiliki tekstur lembut dan memiliki kadar air yang cukup. Tahu yang lebih keras cenderung lebih sulit meresap bumbu.
Jika kamu suka rasa pedas, bisa menambah cabai rawit utuh yang digoreng bersama bumbu, atau menambahkan saus sambal sesuai selera.
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau daun selada untuk memberi tekstur dan warna pada hidangan.
BACA JUGA:Resep Ayam Kalasan Air Kelapa, Hidangan Nikmat dengan Sentuhan Segar