Sambal cumi cabe hijau adalah sambal cumi dengan cita rasa pedas segar dari cabai hijau. Sambal ini biasanya disajikan dengan potongan cumi yang empuk dan sambal yang terasa pedas namun menyegarkan.
Bahan-bahan:
500 gram cumi-cumi segar (bersihkan dan potong-potong)
2 sendok makan minyak goreng
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap ikan (opsional)
Bahan Sambal:
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat hijau
1 sendok teh terasi bakar