Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng menggunakan cobek atau blender hingga halus, tetapi biarkan sedikit kasar agar bumbu kacang tetap terasa teksturnya.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan cabai merah keriting (dan cabai rawit jika menggunakan) hingga harum dan cabai agak layu.
Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan gula merah serut, kecap manis, garam, dan air asam jawa. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Tambahkan sedikit air matang, aduk-aduk, dan masak bumbu kacang dengan api kecil hingga bumbu sedikit mengental dan semua rasa tercampur dengan baik. Sesuaikan kekentalan bumbu sesuai selera.
BACA JUGA:Rekomendasi Resep Taco, Makanan Khas Meksiko yang Bikin Nagih!
3. Menyusun Tahu Tek:
Siapkan piring saji, lalu susun lontong, tahu yang sudah digoreng, dan taoge yang sudah direndam air panas di atasnya.
Tuang bumbu kacang yang sudah dimasak ke atas tahu, lontong, dan taoge, pastikan seluruh bahan terlapisi bumbu kacang yang kental dan gurih.
Jika suka, tambahkan irisan telur rebus di atasnya untuk tambahan rasa dan tampilan yang lebih menarik.
4. Penyajian:
Taburkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas tahu tek untuk menambah aroma dan rasa segar.
Tahu Tek siap disajikan sebagai hidangan lezat yang dapat dinikmati sebagai camilan atau makan utama.
BACA JUGA:Martabak Tahu Sosis, Resep Mudah dan Gurih untuk Pencinta Tahu dan Sosis
Tips tambahan:
Anda bisa menambahkan kerupuk udang atau kerupuk emping sebagai pelengkap yang renyah di atas tahu tek.
Bumbu kacang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.