Cobalah untuk menusuk singkong dengan garpu, jika mudah tembus dan empuk, maka singkong sudah matang.
Setelah matang, tiriskan singkong dan biarkan agak dingin sejenak. Jika ingin lebih cepat mendinginkan singkong, bisa dipotong lebih kecil agar panasnya cepat hilang.
2. Menghaluskan Singkong
Setelah singkong dingin, tumbuk atau haluskan singkong dengan menggunakan alat pemipil singkong atau bisa menggunakan ulekan besar. Haluskan singkong hingga menjadi adonan yang cukup lembut dan bisa dipadatkan.
Jika menggunakan singkong yang keras atau kering, Anda bisa menambahkan sedikit air matang agar adonan tidak terlalu kering dan lebih mudah dibentuk.
BACA JUGA:Inspirasi yang Sempurna, Resep tongseng ayam Dengan Bahan Sederhana!
3. Membentuk Pompom Singkong
Ambil sejumput adonan singkong yang telah dihaluskan, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola-bola kecil, kira-kira sebesar bola pingpong. Pastikan bola singkong padat dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Jika ingin variasi rasa, bisa menambahkan keju parut atau cokelat serut di dalam bola singkong sebelum dibentuk.
4. Menggoreng Singkong Pompom
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bola singkong agar bisa matang merata. Minyak yang terlalu sedikit bisa menyebabkan bola singkong menjadi lengket dan tidak renyah.
Setelah minyak panas, masukkan bola-bola singkong satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng bola singkong hingga berwarna keemasan dan permukaannya garing, sekitar 3-5 menit.
Jangan terlalu banyak memasukkan bola singkong dalam sekali gorengan, agar suhu minyak tetap terjaga dan hasil gorengan menjadi garing merata.
Angkat bola singkong dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau kertas minyak agar minyaknya tidak terserap terlalu banyak.
BACA JUGA:Rekomendasi Resep Taco, Makanan Khas Meksiko yang Bikin Nagih!
5. Membuat Topping dan Penyajian