Kocok kembali hingga semua bahan basah tercampur dengan baik. Cuka akan bereaksi dengan baking soda untuk membuat adonan lebih ringan dan lembut.
BACA JUGA:Resep Kue Talam Tepung Beras, Ala Rumahan Cita Rasa Tradisional!
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering secara perlahan. Aduk rata dengan spatula atau whisk hingga tercampur sempurna.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan, cukup aduk hingga tidak ada tepung yang terlihat. Jangan khawatir jika adonan terlihat agak cair, itu normal karena resep ini tidak menggunakan susu.
5. Masukkan Adonan ke Loyang
Gunakan sendok es krim atau sendok makan untuk memasukkan adonan ke dalam cetakan cupcake. Isi setiap lubang cetakan sekitar 2/3 bagian agar ada ruang bagi cupcake untuk mengembang. Pastikan adonan tersebar merata di seluruh cetakan.
6. Panggang Cupcake
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang cupcake selama sekitar 18-22 menit atau hingga bagian atas cupcake terlihat mengeras dan tes tusuk dengan tusuk gigi keluar bersih (tidak ada adonan yang menempel).
BACA JUGA:Panduan Lengkap Resep Cimol Kenyal dengan Bumbu Tabur Lezat!
7. Dinginkan Cupcake
Setelah cupcake matang, keluarkan dari oven dan biarkan cupcake dingin dalam loyang selama 5 menit. Kemudian, pindahkan cupcake ke rak kawat untuk mendinginkannya sepenuhnya. Cupcake akan mengeras sedikit saat mendingin, namun tetap lembut di dalam.
Tips:
Jika Anda ingin cupcake yang lebih lembut, Anda bisa mengganti sebagian air dengan pure pisang atau apel yang sudah dihaluskan.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan choco chips (pastikan tanpa susu) atau kacang cincang ke dalam adonan sebelum dipanggang.
Anda juga bisa menambahkan frosting bebas susu seperti frosting dari margarin atau whipped cream berbahan dasar kelapa untuk memberikan tampilan dan rasa yang lebih menarik.