500 ml kaldu ayam (atau air biasa yang diberi sedikit kaldu bubuk)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan kuah)
1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma yang khas)
2 sdm minyak sayur (untuk menumis)
BACA JUGA:Nikmat Tiada Tanding, Resep Semur Ayam Tahu Paling Praktis
Cara Membuat Sapo Tahu Ala Restoran:
1. Persiapan Bahan-Bahan
Potong tahu sutra menjadi kotak-kotak besar, kira-kira 2 cm. Jika tahu terlalu basah, bisa dipres terlebih dahulu dengan cara dibalut kain bersih dan ditekan agar airnya keluar, supaya tahu tidak terlalu hancur saat dimasak.
Siapkan juga bahan-bahan lainnya seperti daging ayam, udang, jamur, wortel, brokoli, dan daun bawang. Semua bahan ini akan dimasak bersama-sama dalam kuah yang gurih, jadi pastikan bahan-bahan sudah siap sebelum mulai memasak.
2. Menumis Bawang dan Jahe
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci. Setelah minyak panas, tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum dan berwarna keemasan. Tumisan ini akan memberikan aroma dasar yang lezat pada hidangan sapo tahu.