Masukkan air asam jawa, kecap ikan (jika menggunakan), gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa asam, asin, dan manis sesuai selera Anda.
Biarkan ayam dan kuahnya mendidih selama 10-15 menit hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Menambahkan Tomat dan Cabai:
Setelah ayam matang dan kuah mulai mengental, masukkan tomat yang sudah dipotong kasar. Biarkan tomat sedikit hancur dalam kuah, karena ini akan menambah rasa segar dan asam pada garang asem.
Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai merah besar yang sudah diiris atau cabai rawit sesuai selera pada tahap ini.
BACA JUGA:Sambal Goreng Ati Kentang, Resep Tradisional dengan Rasa yang Tidak Pernah Salah
7. Penyajian:
Setelah semua bahan matang dan kuahnya meresap dengan baik, angkat dari kompor.
Sajikan garang asem ayam tanpa daun dalam mangkuk saji, taburi dengan daun bawang dan seledri cincang untuk menambah aroma dan kesegaran.
Hidangan garang asem ayam siap dinikmati selagi hangat.
Tips Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Daun:
Asam Jawa: Penggunaan air asam jawa sangat penting untuk memberikan rasa asam segar pada hidangan ini. Anda bisa menyesuaikan takaran air asam jawa sesuai dengan tingkat keasaman yang diinginkan.
Kaldu Ayam: Untuk hasil yang lebih gurih, usahakan menggunakan kaldu ayam alami yang dihasilkan dari rebusan ayam. Namun, jika tidak memungkinkan, kaldu ayam bubuk juga bisa menjadi pilihan yang praktis.
Cabai: Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Selain cabai merah besar, cabai rawit juga bisa ditambahkan jika Anda suka pedas.
Mengganti Bumbu: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram pada garang asem ini. Kedua bahan ini akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya.
BACA JUGA:Resep Ayam Fillet Saus Tiram, Masakan Sederhana dengan Cita Rasa Luar Biasa