Ambil potongan tahu yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan tepung. Pastikan setiap sisi tahu terlapisi rata oleh adonan. Goyang-goyangkan tahu agar kelebihan adonan bisa jatuh, sehingga lapisan tepung tidak terlalu tebal dan menjadi lebih crispy saat digoreng.
BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Khas Indonesia yang Terbaik di Dunia
5. Panaskan Minyak:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Untuk memastikan minyak sudah cukup panas, kamu bisa mencoba dengan memasukkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengembang dan bergelembung, berarti minyak sudah siap digunakan untuk menggoreng.
6. Goreng Tahu:
Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan tahu dalam satu waktu agar tahu bisa matang merata dan tidak menempel satu sama lain.
Goreng tahu selama 4-5 menit atau hingga tahu berwarna kecoklatan dan krispi. Jangan menggoreng dengan api besar karena bisa menyebabkan tahu cepat gosong tanpa matang sempurna di dalamnya.
BACA JUGA:Bread Pudding Hangat, Resep Penutup Creamy dengan Sentuhan Karamel yang Nikmat
7. Angkat dan Tiriskan:
Setelah tahu berwarna kecoklatan dan renyah, angkat tahu dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak agar kelebihan minyak bisa terserap. Tahu crispy siap untuk disajikan.
8. Taburi Bumbu Bawang Garam:
Setelah tahu crispy tiris, taburkan bawang merah goreng (jika menggunakan) dan garam secukupnya di atas tahu. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan tahu. Jika suka dengan rasa bawang, kamu juga bisa menambahkan sedikit bawang putih goreng atau bubuk bawang putih ke dalam bumbu.
BACA JUGA:Pukis Rainbow Spesial, Resep Kue Lembut dengan Warna-Warni yang Menarik
Tips dan Trik:
Tahu yang Tepat: Gunakan tahu yang padat dan tidak terlalu banyak airnya, seperti tahu putih atau tahu kunir. Tahu yang terlalu lembek akan sulit untuk digoreng crispy.
Bumbu Marinasi: Jangan ragu untuk menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti kaldu ayam bubuk atau kecap manis untuk variasi rasa. Marinasi tahu dengan bumbu sangat penting agar rasa tahu lebih meresap.