Bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe
BACA JUGA:Tanpa Presto, Ini Cara Memasak Rendang Daging yang Lumer di Mulut
Bumbu tambahan:
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)