Dengan bumbu rempah yang kaya dan rasa yang pedas, pepes teri ini menjadi pilihan yang lezat untuk menemani nasi hangat.
Selain rasanya yang gurih dan pedas, pepes teri Medan juga sangat mudah dibuat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Pepes Teri Medan yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan:
200 gram ikan teri medan (terasi)
2 lembar daun pisang untuk membungkus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong kasar
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1 sendok teh gula merah serut (opsional)
1 sendok makan air asam jawa (opsional, untuk menambah rasa asam)
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih