Dinginkan puding: Setelah semua lapisan selesai, diamkan puding hingga benar-benar dingin dan mengeras. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit di suhu ruangan, tergantung ketebalan puding dan suhu lingkungan.
Pindahkan ke kulkas: Untuk hasil yang lebih maksimal, simpan puding di dalam kulkas selama beberapa jam agar teksturnya lebih kenyal dan segar.
Sajikan: Setelah puding mengeras sempurna, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Puding lumut lapis santan siap disajikan.
BACA JUGA:Ingin Sehat Secara Alami? Coba Resep Obat Tradisional Kerajaan Sriwijaya!
Tips dan Trik:
Pewarna alami: Jika tidak ada air daun pandan suji, Anda bisa menggunakan pewarna makanan hijau. Namun, penggunaan daun pandan alami akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
Tekstur puding: Agar puding lumut bisa menghasilkan tekstur yang kenyal dan "lumut" yang cantik, pastikan untuk menambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Ini memberikan kekentalan pada lapisan pertama puding.
Santan kental: Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk menggunakan santan kental agar rasanya lebih gurih dan kaya.
Cetakan puding: Anda bisa menggunakan cetakan puding berbentuk bundar atau kotak sesuai dengan selera. Selain itu, bisa juga menggunakan cetakan individual untuk puding yang lebih kecil.
Alternatif air kelapa: Jika tidak ada air kelapa muda, Anda bisa menggantinya dengan air biasa, meskipun rasa dan aroma yang dihasilkan dari air kelapa lebih khas.
BACA JUGA:Tolak Batuk dan Pilek dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Efektif
Variasi Puding Lumut Lapis Santan:
Puding Lumut Lapis Karamel: Jika ingin memberi sentuhan rasa manis lainnya, Anda bisa menambahkan lapisan karamel tipis di bawah lapisan santan.
Puding Lumut Lapis Buah: Anda bisa menambahkan potongan buah segar, seperti kelapa muda serut, potongan nangka, atau buah-buahan tropis lainnya pada lapisan puding ini untuk memberikan rasa segar dan tekstur yang lebih kaya.
Puding Lumut Dengan Rasa Pandan: Untuk menambah aroma pandan yang lebih kuat, selain air daun pandan, Anda bisa menambahkan sedikit pasta pandan pada lapisan lumut atau lapisan santan.
Puding Lumut Lapis Santan adalah hidangan penutup yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan. Kombinasi antara lapisan lumut yang kenyal dan lapisan santan yang gurih menciptakan rasa yang sangat nikmat.