BACA JUGA:Resep Puding Es Teler, Dessert Kekinian yang Mudah dan Lezat
5. Memasak Hingga Empuk
Masak ayam dengan api kecil hingga ayam mulai empuk. Selama proses memasak, pastikan untuk memutar ayam agar bumbu meresap rata ke semua bagian ayam.
Jika santan mulai menyusut atau agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit air, tapi sebaiknya jangan terlalu banyak supaya ayam tetap terasa kaya bumbu dan tidak terlalu berair.
6. Menyelesaikan
Teruskan memasak ayam hingga daging ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Cek rasa, jika dirasa perlu, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera. Setelah ayam empuk, matikan api dan angkat ayam dari wajan.
BACA JUGA:Nikmati Bolu Pisang Kukus Lembut dan Lezat, Resep Sederhana untuk Pemula
7. Penyajian
Ungkep ayam siap disajikan. Anda bisa menambahkan nasi putih hangat atau pelengkap lain seperti sambal terasi atau sayur tumis untuk melengkapi hidangan.
Tips Agar Ayam Empuk Tanpa Banyak Air:
Penggunaan Santan: Santan akan membantu ayam lebih empuk dan memberi rasa gurih pada masakan. Gunakan santan kental, dan hindari menambah terlalu banyak air agar bumbu tidak terlarut.
Memasak dengan Api Kecil: Memasak ayam dengan api kecil memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan daging ayam menjadi lebih empuk tanpa harus menambah banyak air.
Penyimpanan dan Pengadukan: Pastikan untuk sering mengaduk ayam selama proses memasak untuk memastikan bumbu meresap rata. Jika dirasa perlu, tambahkan sedikit air, tetapi usahakan tetap menghindari terlalu banyak air agar hasilnya lebih kental dan kaya rasa.
Dengan resep ini, ayam ungkep akan terasa empuk, gurih, dan kaya bumbu, namun tetap minim penggunaan air. Anda bisa menyajikannya untuk makan siang atau makan malam yang nikmat.