5. Menambahkan Santan (Jika Membuat Ketan Hitam Santan)
Jika Anda ingin membuat ketan hitam dengan santan, Anda bisa menambahkan santan kental sekitar 200-300 ml pada ketan yang sudah matang dan tercampur gula.
Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar hasilnya lebih gurih dan kental. Setelah santan dimasukkan, aduk ketan dengan hati-hati agar santan meresap sempurna ke dalam ketan hitam.
Setelah itu, masak ketan dengan santan selama 5-10 menit di atas api kecil hingga santan menyerap dengan baik dan ketan hitam menjadi lebih kenyal serta gurih.
Jangan lupa untuk mencicipinya, dan jika perlu, sesuaikan rasa manis atau gurihnya dengan menambahkan gula atau garam.
BACA JUGA:5 Resep Kue Lezat dan Estetik untuk Merayakan Hari Ibu dengan Penuh Cinta
6. Penyajian
Setelah semua bahan tercampur rata dan ketan hitam matang sempurna, angkat ketan hitam dari pengukus. Sajikan ketan hitam dalam piring saji.
Anda bisa menikmatinya begitu saja atau menyajikannya dengan lauk-pauk atau buah-buahan sesuai selera. Ketan hitam juga cocok untuk disantap dengan taburan kelapa parut, pisang, atau bisa disajikan sebagai hidangan penutup yang nikmat.
Tips:
Untuk hasil terbaik, pastikan menggunakan ketan hitam berkualitas baik, karena kualitas beras ketan akan sangat mempengaruhi kelembutan dan kenikmatan hidangan akhir.
Jika Anda tidak memiliki pengukus, bisa juga memasak ketan hitam menggunakan rice cooker. Namun, Anda perlu memantau jumlah air dan waktu pemasakan dengan lebih hati-hati agar ketan tidak terlalu kering atau terlalu lembek.
Jika ingin menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun pandan atau daun jeruk purut saat memasak ketan, memberikan aroma khas yang sedap.
Dengan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati ketan hitam yang kenyal dan lezat tanpa perlu merendamnya terlebih dahulu.