Setelah itu, tambahkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang kental, namun masih bisa menempel dengan baik pada tahu.
3. Mencampurkan Telur
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas hingga rata. Setelah itu, masukkan telur ke dalam adonan tepung yang telah disiapkan.
Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tercampur dengan baik. Telur ini berfungsi untuk memberikan kelembutan pada tahu dan juga membantu adonan tepung menempel dengan baik pada tahu, sehingga hasil gorengan menjadi lebih renyah.
BACA JUGA:Teknik Rebus Telur Tanpa Ribet, Kulit Terlepas Sempurna Setiap Kali
4. Melapisi Tahu dengan Adonan
Setelah tahu dipotong dan adonan tepung serta telur siap, masukkan potongan tahu ke dalam adonan telur dan tepung.
Aduk rata tahu dengan adonan hingga setiap potongan tahu terlapisi secara merata dengan adonan tepung.
Pastikan tahu terbalut dengan baik agar hasil gorengan menjadi lebih renyah dan tidak mudah lepas lapisannya saat digoreng.
5. Mempersiapkan Tepung Roti
Setelah tahu terlapisi dengan adonan tepung telur, gulingkan potongan tahu tersebut ke dalam tepung roti atau tepung panir. Tepung roti akan memberikan lapisan luar yang lebih renyah dan gurih pada tahu.
Anda bisa menambahkan sedikit merica atau garam pada tepung roti untuk memberikan rasa lebih pada lapisan tepung.
BACA JUGA:Putri Salju Stroberi, Resep Kue Cantik yang Membuat Momen Spesial Lebih Manis
6. Menggoreng Tahu
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan tahu.
Uji dengan meneteskan sedikit adonan tepung, jika minyak langsung berbuih, berarti minyak sudah cukup panas untuk menggoreng.