1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir (untuk keseimbangan rasa)
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kulit Pastry:
250 gram tepung terigu serbaguna
150 gram margarin (atau mentega, lebih baik untuk rasa gurih)
1/2 sendok teh garam
100 ml air dingin (atau secukupnya, agar adonan bisa menyatu)
1 butir telur untuk olesan
BACA JUGA:Rahasia Membuat Kue Putri Salju yang Lumer dan Lezat, Tips dari Dapur Pakar
Langkah-langkah Pembuatan Bolen Smoked Beef:
1. Membuat Kulit Pastry
Persiapkan Bahan
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan margarin (atau mentega) dalam keadaan dingin.
Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk memotong margarin ke dalam tepung hingga membentuk tekstur seperti remah-remah kasar (breadcrumbs).