4. Melapisi Kulit Udang dengan Tepung
Setelah kulit udang kering, ambil kulit udang sedikit-sedikit dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk dan guncang mangkuk hingga kulit udang terlapisi tepung secara merata. Pastikan kulit udang terbalut tepung dengan baik agar hasilnya lebih renyah dan gurih.
Jika Anda ingin lapisan tepung lebih tebal dan ekstra renyah, Anda bisa melakukan pelapisan ganda. Setelah kulit udang terlapisi tepung pertama, celupkan lagi ke dalam adonan tepung, kemudian gulingkan kembali hingga merata.
BACA JUGA:5 Resep Ikan Kembung Lezat yang Siap Menjadi Hidangan Favorit Keluarga
5. Menggoreng Kulit Udang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Untuk hasil yang maksimal, pastikan minyak cukup banyak dan mampu merendam kulit udang agar dapat menggoreng dengan merata. Minyak yang terlalu sedikit akan membuat kulit udang tidak garing dan menyerap banyak minyak.
Cek suhu minyak dengan cara memasukkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan langsung berbuih dan naik ke permukaan, minyak sudah siap digunakan.
Masukkan kulit udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas, sedikit demi sedikit, agar suhu minyak tetap stabil.
Goreng kulit udang hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-4 menit tergantung pada ukuran dan ketebalan kulit udang. Jangan lupa untuk membalik kulit udang agar matang merata di kedua sisi.
BACA JUGA:Cara Membuat Kekian Ayam, Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda
6. Meniriskan Keripik Kulit Udang
Setelah kulit udang berwarna cokelat keemasan dan garing, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau letakkan di atas kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih. Keripik kulit udang siap disajikan setelah minyaknya terkuras habis.
7. Penyajian
Keripik kulit udang yang renyah siap disajikan sebagai camilan. Anda bisa menikmatinya begitu saja, atau menyajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Keripik ini juga bisa dijadikan topping untuk salad atau sup, menambah rasa gurih dan tekstur renyah pada hidangan.
BACA JUGA:Kue Nastar Lembut dan Lezat, Resep Mudah untuk Camilan Lebaran