2. Mempersiapkan Adonan
Sementara menunggu selai nanas dingin, siapkan adonan kue nastar. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk rata.
Dalam wadah lain, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat. Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan campuran tepung terigu dan tepung maizena sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Jika adonan terasa terlalu keras, tambahkan air es sedikit demi sedikit untuk membuatnya lebih lembut. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tetap padat dan mudah dibentuk.
BACA JUGA:3 Variasi Ikan Bakar Kecap Enak ala Koki, Wajib Dicoba untuk Tahun Baruan!
4. Membentuk Kue Nastar
Ambil sejumput adonan, bulatkan atau pipihkan di tangan, lalu beri sedikit selai nanas di tengahnya. Tutup rapat selai dengan adonan dan bulatkan atau bentuk sesuai selera.
Anda bisa membentuknya bulat atau agak lonjong sesuai dengan kebiasaan. Pastikan selai nanas tertutup rapat dengan adonan agar tidak bocor saat dipanggang.
5. Menyusun Kue Nastar di Loyang
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Susun bola-bola adonan kue nastar di atas loyang dengan jarak yang cukup antar bola agar kue tidak saling menempel saat dipanggang.
Setelah itu, olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur menggunakan kuas untuk memberikan warna keemasan pada kue saat dipanggang.
BACA JUGA:Minuman Kolagen Rumahan, Resep Sederhana untuk Merawat Kecantikan dari Dalam
6. Memanggang Kue Nastar
Panaskan oven pada suhu 150°C (300°F) dan panggang kue nastar selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan.