Haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender hingga benar-benar lembut.
Membuat adonan:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder ke dalam wadah besar.
Masukkan bumbu halus, telur, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup kental agar bisa melapisi sayuran dengan baik.
BACA JUGA:Hati-Hati! Sayuran Ini Tidak Baik untuk Penderita Diabetes
Menambahkan sayuran:
Masukkan semua sayuran ke dalam adonan. Aduk hingga semua sayuran tercampur merata dengan adonan tepung.
Koreksi rasa dengan mencicipi sedikit adonan. Tambahkan garam atau kaldu bubuk jika diperlukan.
Menggoreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata.
Ambil satu sendok makan penuh adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan langkah ini hingga wajan penuh.
Goreng bakwan dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luar menjadi terlalu gosong.
Balik bakwan jika bagian bawahnya sudah berwarna keemasan. Goreng hingga kedua sisi renyah dan matang.
BACA JUGA:Cara Praktis Membuat Terong Krispi Tanpa Banyak Tepung
Mengeringkan bakwan: