1 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
BACA JUGA:Membuat Gulai Ikan Patin: Sajian Tradisional Suku Besemah yang Menggugah Selera!
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
BACA JUGA:Jejak Sejarah Suku Sigulai: Menyingkap Asal-usul dan Kehidupan di Aceh
2 buah cabai rawit (optional, jika ingin pedas)
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
BACA JUGA:Melihat 5 Pesona Kuliner Khas Payakumbuh, Salahsatunya Gulai Paluik
1/2 sdt merica bubuk