Dalam mangkuk besar, campurkan pisang halus dengan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan telur dan mentega cair ke dalam campuran pisang dan aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
Adonan pisang ini akan sedikit lengket, tetapi pastikan adonan tidak terlalu basah agar bola-bola bisa dibentuk dengan mudah.
Jika adonan terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu hingga mencapai konsistensi yang pas.
BACA JUGA:Noda Gosong di Rice Cooker? Ini Solusi Sederhana untuk Membersihkannya!
3. Bentuk Bola-bola Pisang
Ambil sedikit adonan pisang, kira-kira sejumput atau sekitar 1 sendok makan, lalu pipihkan menggunakan tangan Anda.
Letakkan sepotong cokelat leleh di tengah adonan pisang yang sudah dipipihkan. Kemudian rapatkan adonan pisang di sekitar cokelat dan bentuk menjadi bola-bola kecil yang padat dan rapi.
Ulangi langkah ini hingga adonan habis dan semua bola-bola pisang terisi cokelat.
4. Lapisi Bola-bola Pisang dengan Tepung Panir
Setelah bola-bola pisang terbentuk, gulingkan bola-bola tersebut dalam tepung panir atau tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Tepung panir ini memberikan tekstur renyah pada bola-bola pisang setelah digoreng.
Pastikan bola-bola pisang terlapisi dengan tepung panir secara merata agar hasil gorengan lebih garing dan renyah.
BACA JUGA:Lele Lovers Wajib Coba, 7 Resep Food Prep Simpel dan Lezat
5. Goreng Bola-bola Pisang Isi Cokelat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup banyak untuk merendam bola-bola pisang. Untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa memasukkan sedikit adonan tepung panir. Jika tepung itu langsung menggelembung dan mengapung, berarti minyak sudah siap.
Goreng bola-bola pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing. Pastikan untuk menggorengnya dalam jumlah sedikit-sedikit agar tidak saling menempel dan minyak tetap panas.