Cuci bersih ceker ayam, buang kuku dan bagian yang tidak diperlukan.
Potong-potong sayuran jika ingin ditambahkan.
Merebus Ceker:
Masukkan ceker ayam ke dalam panci besar, tambahkan air.
Rebus hingga mendidih, buang busa yang muncul.
Kecilkan api, tambahkan bawang putih, jahe, dan serai yang sudah dimemarkan.
Masak selama minimal 6-8 jam atau hingga kaldu berwarna putih keruh dan beraroma harum. Semakin lama direbus, semakin banyak kolagen yang keluar.
BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu, Camilan Unik yang Bisa Jadi Hidangan Spesial
Bumbui dan Tambahkan Sayuran:
Setelah kaldu matang, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
Jika ingin menambahkan sayuran, masukkan wortel, kentang, atau buncis dan masak hingga sayuran matang.
Penyajian:
Saring kaldu untuk menghilangkan sisa-sisa tulang dan bumbu.
Sajikan sup kolagen hangat bersama nasi atau roti.
BACA JUGA:Kentang Saus Tiram: Resep Sederhana untuk Hidangan Lezat dan Memikat
Tips Membuat Sup Kolagen yang Lebih Nikmat