Cetakan kue gunjing atau pemotong adonan berbentuk persegi panjang kecil
Penggorengan
Kertas minyak atau tisu dapur untuk meniriskan
Cara Membuat Gunjing yang Renyah dan Lezat:
1. Mempersiapkan Bahan
Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar lebih mudah tercampur rata, terutama mentega dan telur. Ayak tepung terigu dan tepung maizena agar adonan lebih halus dan tidak menggumpal.
Siapkan keju parut jika Anda menggunakan keju sebagai bahan tambahan, atau susu bubuk jika Anda lebih suka rasa gurih dari susu.
BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu, Camilan Unik yang Bisa Jadi Hidangan Spesial
2. Membuat Adonan
Kocok mentega dan gula halus: Masukkan mentega dan gula halus ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga mentega menjadi lembut dan gula tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan bahan lainnya: Tambahkan kuning telur ke dalam adonan mentega, kocok rata. Selanjutnya, masukkan keju parut (atau susu bubuk), garam, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena: Ayak tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan tepung tercampur rata, hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Adonan gunjing biasanya cukup padat dan bisa dipulung menjadi bola. Jika adonan terasa terlalu keras, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair (1-2 sendok makan) untuk melembutkannya.
BACA JUGA:Nikmati Sensasi Mie Gacoan dengan Pangsit, Resep Sederhana yang Bikin Ketagihan
3. Membentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil atau bentuk sesuai selera. Gunakan tangan atau rolling pin untuk meratakan adonan dan potong-potong menjadi bentuk panjang kecil, seperti batang. Anda bisa juga membuat gunjing dengan cetakan khusus agar bentuknya lebih rapi.