200 gram tahu putih, potong dadu besar
1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan air biasa jika tidak ada kaldu)
1 batang serai, memarkan
2 daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan (optional)
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam sedikit air)
1 sendok teh minyak wijen
BACA JUGA:3 Resep Pepes Sederhana, Nikmati Rasa Lezat dengan Bahan-bahan Mudah
Untuk Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar