PAGARALAMPOS.COM - Lawa adalah salah satu makanan khas dari Suku Tidung, yang berasal dari Kalimantan Utara, khususnya di daerah Kabupaten Nunukan dan sekitarnya.
Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang menjadikannya salah satu hidangan favorit di kalangan masyarakat Tidung.
Lawa terbuat dari bahan dasar ikan mentah, yang dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan segar, memberikan rasa segar dan nikmat yang memanjakan lidah.
Apa Itu Lawa?
Lawa adalah makanan yang menyerupai sashimi atau ceviche, yang biasanya menggunakan ikan segar sebagai bahan utama.
BACA JUGA:Ingin Mengetahui Sejarah Desa Samurai yang Menginspirasi The Last Samurai? Simak Fakta Menariknya!
Ikan yang digunakan untuk membuat lawa umumnya adalah ikan laut seperti ikan kembung, ikan tenggiri, atau ikan lainnya yang memiliki daging tebal dan segar.
Ikan tersebut dipotong tipis-tipis dan kemudian dicampur dengan bumbu khas yang memberikan rasa pedas, asam, dan gurih yang menggugah selera.
Proses pembuatan lawa biasanya memanfaatkan bahan-bahan alami yang mudah didapat, seperti cabai, jeruk nipis, daun kemangi, bawang merah, dan garam.
Bumbu-bumbu ini memberikan rasa segar dan pedas yang membuat lawa semakin nikmat.
BACA JUGA:Mengapa Sejarah Suku Han di Korea Begitu Menarik? Temukan Jawabannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat lawa, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
300 gram ikan segar (ikan tenggiri atau ikan kembung)
2 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)