2. Isi Kulit Pangsit dengan Keju
Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan di atas permukaan datar seperti talenan atau piring. Oleskan sedikit telur kocok di sepanjang sisi kulit pangsit. Ini berfungsi untuk merekatkan ujung kulit pangsit saat digulung nanti.
Letakkan sekitar satu sendok makan campuran keju di tengah kulit pangsit. Jangan terlalu banyak memberi isian agar kulit pangsit tidak mudah robek dan keju tidak meluber keluar saat digoreng. Ratakan keju agar tidak menumpuk di satu sisi.
BACA JUGA:Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!
3. Gulung Kulit Pangsit
Setelah keju diletakkan, lipat kedua sisi kulit pangsit ke arah tengah sehingga membentuk bentuk persegi panjang. Kemudian gulung dari ujung bawah ke atas dengan rapat.
Pastikan ujungnya direkatkan dengan sisa telur kocok agar tidak terbuka saat digoreng. Anda bisa menggunakan sedikit tambahan telur pada ujung gulungan untuk memastikan pangsit tetap tertutup rapat.
Lakukan langkah yang sama untuk semua lembar kulit pangsit hingga habis.
4. Panaskan Minyak untuk Menggoreng
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk merendam pangsit agar pangsit bisa matang secara merata.
Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng, agar pangsit tidak terlalu menyerap minyak dan tetap renyah.
Untuk memastikan minyak sudah cukup panas, Anda bisa mencoba memasukkan sedikit adonan kulit pangsit ke dalam minyak. Jika minyak mendesis, itu tandanya minyak sudah siap digunakan.
BACA JUGA:Bolu Pisang Empuk Tanpa Bantat, Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna
5. Goreng Pangsit Keju Gulung
Masukkan pangsit keju gulung satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan pangsit dalam satu waktu agar minyak tetap panas dan pangsit bisa matang dengan merata. Goreng pangsit selama 2-3 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
Selama proses penggorengan, pastikan Anda membalik pangsit secara perlahan agar kedua sisi matang merata dan tidak gosong. Setelah matang, angkat pangsit dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.