1 bungkus agar-agar bubuk (warna sesuai selera)
200 ml air
100 ml santan kental
100 gram gula pasir
Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat Bolu Agar-Agar
1. Persiapan Awal
Panaskan oven dengan suhu 170°C. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. Jika menggunakan loyang khusus untuk bolu lapis, siapkan dua loyang untuk mempermudah proses pembuatan lapisan.
Siapkan semua bahan sesuai takaran agar proses memasak lebih mudah dan terorganisir.
BACA JUGA:Kue Sengkulun, Resep Praktis Membuat Camilan Manis dan Kenyal yang Penuh Kenangan
2. Membuat Adonan Bolu
Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7–10 menit.
Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Gunakan teknik aduk balik agar udara dalam adonan tidak hilang.
BACA JUGA:Resep Lodeh Kikil Tahu, Kuah Santan Pedas dan Segar yang Pas untuk Teman Nasi