5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk (opsional)
2 cm lengkuas, memarkan
BACA JUGA:Resep Kue Timphan Pepaya, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Segar
Cara Membuat Kentang Mustofa Renyah:
1. Siapkan Kentang:
Kupas kentang dan potong tipis-tipis seperti irisan keripik. Agar irisan kentang lebih tipis dan seragam, Anda bisa menggunakan alat pemotong keripik atau mandolin. Pastikan irisan kentang tidak terlalu tebal agar bisa menjadi renyah saat digoreng.
Setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Ini akan mengurangi kandungan pati pada kentang, yang dapat membuat kentang lebih renyah saat digoreng.
Tiriskan kentang dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur hingga benar-benar kering. Ini penting agar kentang tidak meletup-letup saat digoreng dan hasilnya lebih renyah.
BACA JUGA:Resep Tumis Kangkung Lezat dan Bergizi, Hidangan Sederhana yang Kaya Nutrisi
2. Menggoreng Kentang:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kentang bisa terendam seluruhnya.
Masukkan irisan kentang sedikit-sedikit, jangan terlalu banyak agar kentang bisa matang merata dan tidak saling menempel.