Setelah dikupas, potong singkong sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Anda bisa memotong singkong menjadi irisan tipis atau potongan panjang, tergantung pada preferensi Anda.
Potongan yang lebih tipis cenderung lebih cepat matang dan lebih renyah, jadi jika ingin hasil gorengan yang lebih cepat renyah, potong singkong menjadi irisan tipis.
3. Rendam Singkong dalam Air Dingin
Setelah dipotong-potong, rendam singkong dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga 1 jam. Tujuan dari perendaman ini adalah untuk menghilangkan sebagian pati yang terkandung dalam singkong.
Pati ini dapat menyebabkan singkong menjadi lembek saat digoreng. Dengan merendamnya, pati yang berlebih akan terbuang, sehingga singkong bisa lebih renyah saat digoreng.
Selain itu, merendam singkong juga membantu mengurangi rasa pahit yang terkadang ada pada singkong.
BACA JUGA:Manis Tanpa Risiko, Daftar Buah Rendah Gula untuk Diet Anda
4. Keringkan Singkong
Setelah direndam, pastikan untuk mengeringkan singkong dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
Singkong yang terlalu basah akan menyebabkan minyak goreng meletup-letup dan menghasilkan gorengan yang berminyak.
Oleh karena itu, penting untuk memastikan singkong benar-benar kering sebelum digoreng. Anda bisa meniriskan singkong dengan saringan atau menjemurnya sebentar untuk menghilangkan kelembaban yang berlebih.
5. Siapkan Bumbu untuk Singkong Goreng
Untuk menambah rasa, Anda bisa menyiapkan bumbu-bumbu sebelum menggoreng. Berikut adalah beberapa bahan yang bisa digunakan untuk memberikan rasa pada singkong:
Bawang putih: Haluskan beberapa siung bawang putih dengan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada singkong.
Kunyit: Kunyit memberikan warna kuning pada singkong goreng dan rasa yang khas. Anda bisa menambahkannya dengan sedikit air untuk membuat larutan kunyit.
Lada atau cabai bubuk: Jika ingin singkong goreng yang pedas, bisa menambahkan sedikit lada atau cabai bubuk pada larutan bumbu.