1 sendok makan biji wijen (panggang untuk menambah aroma)
Cara Membuat
1. Menyiapkan Bahan:
Persiapkan Cabai Kering: Jika menggunakan cabai kering utuh, potong-potong cabai menjadi bagian kecil menggunakan gunting dapur. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan cabai bubuk.
Cincang Bawang dan Jahe: Cincang halus bawang putih dan jahe. Pastikan ukuran potongan seragam agar mudah matang saat dimasak.
BACA JUGA:Resep Es Mangga Biji Selasih Super Praktis, Segarnya Bikin Nagih
2. Memanaskan Minyak:
Panaskan Minyak: Dalam wajan kecil, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Penting untuk tidak membiarkan minyak terlalu panas agar tidak terbakar. Suhu yang tepat akan mengeluarkan aroma dari bahan-bahan lainnya.
Uji Suhu: Untuk memastikan minyak sudah siap, kamu bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam minyak. Jika bawang mulai mengeluarkan aroma dan mendesis, minyak sudah cukup panas.
3. Menumis Bahan:
Tumis Bahan Aromatik: Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan jahe cincang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum dan berwarna keemasan, tetapi jangan sampai gosong.
Tambahkan Biji Cabai: Setelah bawang dan jahe sudah harum, masukkan biji cabai kering dan merica hitam. Aduk rata dan biarkan tumisan selama sekitar 1-2 menit. Ini akan membantu mengeluarkan rasa dan warna dari cabai.
BACA JUGA:Jaga Daya Tahan Tubuh, Resep Minuman Herbal untuk Atasi Flu
4. Menyelesaikan Chili Oil:
Masukkan Bahan Tambahan: Jika menggunakan, tambahkan pasta cabai, garam, dan gula ke dalam tumisan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Pasta cabai akan memberikan warna dan rasa yang lebih dalam pada chili oil.
Tambahkan Minyak: Angkat wajan dari kompor dan tuangkan minyak panas ke dalam campuran cabai dan bumbu. Pastikan semua bahan terendam minyak.