Cuci Quinoa: Cuci quinoa di bawah air mengalir untuk menghilangkan saponin, yaitu zat yang memberikan rasa pahit.
Rebus Quinoa: Dalam panci, masukkan quinoa dan air. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga quinoa empuk dan air terserap. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Persiapan Bahan Sayuran
Potong Sayuran: Siapkan semua bahan sayuran. Potong timun, tomat, paprika, dan bawang merah sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan semua potongan cukup kecil agar mudah dicampur dan dimakan.
Cincang Hijauan: Cincang halus peterseli dan daun mint. Kedua bahan ini memberikan aroma segar dan rasa yang khas pada salad.
BACA JUGA:Rahasia Sukses Merebus Pisang Kepok, Cerah dan Empuk dalam Sekejap!
3. Mempersiapkan Chickpea (Jika Menggunakan Kering)
Rebus Chickpea: Jika menggunakan chickpea kering, rendam dalam air selama minimal 4 jam, kemudian rebus hingga empuk. Jika menggunakan chickpea kalengan, cukup tiriskan dan bilas dengan air.
4. Membuat Dressing
Campurkan Bahan Dressing: Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, merica, dan jintan bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Penyakit ini Bisa Diredakan dengan Minum Kopi Hitam Tanpa Gula, Berikut Daftarnya!
5. Menggabungkan Semua Bahan
Campurkan Salad: Dalam mangkuk besar, masukkan quinoa yang telah dingin, semua sayuran yang telah dipotong, chickpea, peterseli, dan mint. Tuangkan dressing di atas campuran salad.
Aduk Rata: Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk salad hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi dengan dressing. Pastikan tidak ada bahan yang hancur.
6. Penyajian
Sajikan Segera: Salad Timur paling nikmat disajikan segar. Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk saji atau di atas piring. Sebagai tambahan, Anda juga bisa menambahkan irisan lemon sebagai hiasan.