Kecamba mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan tauge, serta kaya akan serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti zat besi dan magnesium.
Karena berasal dari biji kacang hijau atau kedelai, kecamba sering dianggap sebagai sumber protein nabati yang baik, cocok untuk vegetarian dan vegan.
Tauge juga kaya akan serat dan mengandung vitamin C, vitamin K, dan antioksidan.
Meskipun kandungan proteinnya lebih rendah dibandingkan kecamba, tauge sangat rendah kalori dan dapat menjadi tambahan sehat dalam diet. Keduanya memberikan manfaat pencernaan yang baik karena kaya serat.
BACA JUGA:Inilah 10 Manfaat Bunga Pepaya Bagi Kesehatan Tubuh, yang Perlu Diketahui!
4. Rasa dan Tekstur
Rasa dan tekstur kedua jenis kecambah ini juga berbeda:
Kecamba memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Ini membuatnya cocok untuk berbagai hidangan, termasuk salad, sup, dan tumisan. Kecamba memberikan kelezatan yang lebih kaya pada masakan.
Tauge, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih netral dan sedikit renyah. Tauge sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan, seperti bakso, soto, atau sebagai bahan dalam salad.
Teksturnya yang renyah menambah kontras dalam hidangan yang lebih lembut.
BACA JUGA:Segudang Manfaat Untuk Kesehatan Daun Kratom Ditengah Kontroversi Efek Sampingnya.
5. Penggunaan dalam Masakan
Penggunaan kecamba dan tauge dalam masakan juga berbeda:
Kecamba lebih sering digunakan dalam masakan seperti pecel, salad, atau sebagai topping pada hidangan tertentu.
Di beberapa negara, kecamba juga dimanfaatkan dalam pembuatan tahu tempe dan produk fermentasi lainnya.
Tauge lebih populer dalam masakan Asia, seperti pada hidangan mie, sup, dan sebagai bahan pelengkap pada hidangan utama. Tauge sering ditambahkan pada masakan akhir agar tetap renyah dan segar.