1 buah wortel, serut halus
1/2 buah paprika merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
1 sdm kecap soy rendah garam
1 sdm saus tiram (opsional)
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang untuk taburan
BACA JUGA:Mengulik Berbagai Manfaat Minum Air Hangat yg jarang Diketahui!
Langkah-langkah
Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih tauge dan sayuran lainnya. Pastikan tahu dipotong dadu dan siap untuk dimasak.
Menggoreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Menumis Sayuran: Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan wortel dan paprika, tumis selama 2-3 menit hingga sayuran mulai layu.
Menambahkan Tauge dan Tahu: Masukkan tauge dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit. Tauge sangat cepat matang, jadi jangan terlalu lama memasaknya agar tetap renyah.
Memberikan Bumbu: Tambahkan kecap soy dan saus tiram (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.