PAGARALAMPOS.COM - Ketan hitam, sering disajikan bersama bubur kacang hijau, memiliki cita rasa yang nikmat dan tekstur yang ringan.
Berbeda dengan nasi putih, ketan hitam kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan yang lebih bergizi.
Ketan hitam termasuk dalam spesies Oryza sativa L. dan memiliki warna hitam keunguan yang khas. Warna ini berasal dari pigmen antosianin, yang dikenal memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Ketan hitam juga dikenal dengan sebutan "black rice" atau "forbidden rice," julukan yang berasal dari sejarah Tiongkok kuno di mana hanya kalangan bangsawan yang diperbolehkan mengonsumsinya, sementara rakyat biasa dilarang untuk menanam atau menikmati hasil pertanian ini.
BACA JUGA:Menjelajahi 10 Manfaat Mengkonsumsi Daun Sereh Bagi Kesehatan Tubuh!
BACA JUGA:Kandungan dan Manfaat Apel Hijau bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui
Berikut adalah lima manfaat kesehatan dari ketan hitam yang penting untuk diketahui:
1. Sumber Energi dan Nutrisi
Ketan hitam merupakan sumber energi yang baik, mirip dengan nasi putih. Dalam 100 gram ketan hitam matang terkandung sekitar 180 kalori, yang berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, dan 37,3 gram karbohidrat.
Selain itu, ketan hitam kaya akan vitamin B1, B3, dan berbagai mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi yang mendukung fungsi tubuh yang optimal.
2. Mencegah Sembelit
Ketan hitam kaya akan serat, yang bermanfaat untuk sistem pencernaan. Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2019, kebutuhan serat harian untuk orang dewasa berkisar antara 32 hingga 37 gram.
BACA JUGA:Perlu Diketahui Manfaat Sayur Genjer : Bagi Kesehatan Tubuh serta Membantu Menurunkan Berat Badan!
BACA JUGA:Temukan Berbagai Manfaat Susu Steril Bear : Bagi Kesehatan Tulang!
Dalam 100 gram ketan hitam matang terdapat 3 gram serat, yang memenuhi sekitar 10% dari kebutuhan harian. Serat ini membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.