PAGARALAMPOS.COM - Kimchi adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti kubis atau lobak, yang dicampur dengan bawang putih, garam, cabai, jahe, dan berbagai bumbu lainnya, lalu difermentasi. Kimchi biasanya disajikan bersama nasi atau mie.
Kimchi menawarkan banyak manfaat kesehatan, termasuk menjaga sistem pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol. Makanan fermentasi ini terkenal di seluruh dunia berkat cita rasanya yang unik, yaitu perpaduan antara asam, manis, dan pedas.
Bagi penggemar drama Korea, kimchi pasti sudah tidak asing lagi.
Sebagai sayuran yang diawetkan atau difermentasi dengan bumbu pedas, kimchi memberikan banyak manfaat kesehatan. Orang Korea secara tradisional membuat kimchi untuk mengawetkan sayuran karena kondisi iklim yang tidak memungkinkan penanaman sayuran sepanjang tahun.
BACA JUGA:Tahukah Kamu Dibalik Kehangatannya Ternyata Wedang Jahe Miliki Ragam Manfaat untuk Kesehatan Loh!
BACA JUGA:Inilah Manfaat Baik Untuk Kesehatan Jika Kamu Suka Konsumsi Yogurt
Proses fermentasi ini menggunakan enzim untuk menciptakan perubahan kimia dalam makanan.
Berikut adalah lima manfaat kimchi bagi kesehatan:
1. Memenuhi kebutuhan harian vitamin dan mineral
Kubis, sebagai bahan utama kimchi, kaya akan vitamin B6, vitamin C, vitamin K, serat, dan folat. Kimchi juga mengandung mineral seperti kalsium, kalium, mangan, dan magnesium. Selain itu, bumbu kimchi seperti bawang putih, cabai, dan daun bawang juga penuh nutrisi.
2. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Kimchi mengandung bakteri baik, Lactobacillus, yang membantu fungsi sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, memperkuat daya tahan tubuh, dan mencegah infeksi virus serta bakteri.
BACA JUGA:Jangan Tunggu Sakit! Begini Tips Ampuh Jaga Kesehatan Tubuh di Saat Musim Hujan
BACA JUGA:Jarang Diketahui! Inilah Manfaat Baik dari Mengkonsumsi Teh Kombucha Baik untuk Kesehatan Tubuh
3. Mencegah sembelit