Sate yang satu ini diketahui menggunakan burung kecil yang biasanya menjadi hama di sawah petani.
Burung-burung ini sering disebut sebagai emprit.
Untuk membuat sate emprit sendiri tidak jauh berbeda pada sate pada umumnya.
Daging burung emprit ditusuk pada tusuk sate lalu dibakar menggunakan arang hingga matang.
Setelah itu, sate emprit ini disajikan dengan bumbu kacang serta irisan bawang mera