Makanan khas Probolinggo yang satu ini tergolong unik dan menarik, olahan masakan tersebut bernama kepiting olok.
Terbuat dari bahan dasar kepiting muda, cara mengolahnya cukup unik yaitu mengukus kepiting terlebih dahulu, setelah matang cangkang dipisahkan dari dagingnya.
Setelah itu, menyiapkan racikan bumbu rempah khas dan memasukkan ke dalam daging kepiting secara merata, lalu mengembalikan cangkang seperti semula.
Berikutnya, kepiting yang sudah dibumbui direbus bersamaan dengan olahan sisa bumbu tadi hingga matang dan bumbu mengental.
BACA JUGA:Simak 7 Makanan Khas Pali yang Tak Asing Lagi di Telinga, Dengan Rasa Yang Luar Biasa!
Cita rasa pada masakan ini yaitu rasa gurih, manis, dan pedas.
Menariknya dalam menyantap hidangan ini adalah sensasi nya saat menggigit daging kepiting,
beragam cita rasa yang ada melumer di dalam lidah, dan semakin dikunyah makin terasa.
2. Soto Kraksaan
BACA JUGA:10 Makanan Khas Medan, dari Rasa Gurih hingga Manis Cobain Sekarang!
Beragam jenis soto, seperti Soto Madura, Soto Lamongan dan yang lainnya merupakan bagian kekayaan kuliner Nusantara.
Di Probolinggo juga ada olahan makanan soto yang dikenal dengan Soto Kraksaan.
Jika dilihat dari bentuk dan warna pada makanan ini sama dengan soto pada umumnya, namun perbedaan mendasar terletak pada daging ayam yang digunakan.
Ya, soto ini menggunakan daging ayam jantan, dimana pada masa hidupnya ayam ini ditempat nya pada kandang khusus dengan makanan special dan vitamin yang cukup.
BACA JUGA:Rekomendasi 9 Makanan Khas Betawi yang Wajib Kamu Coba!
Sehingga daging ayam jantan lebih gurih, empuk dan teksturnya putih dan bersih alami.