Bulir biji utuh ini juga kaya akan vitamin B1, B3, serta berbagai mineral, di antaranya kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zinc.
Manfaat vitamin dan mineral pada ketan hitam adalah untuk menjaga fungsi normal tubuh.
2. Mencegah sembelit
Sebagai bulir biji utuh, salah satu manfaat ketan hitam adalah menyumbang asupan serat yang cukup tinggi.
BACA JUGA:Mengulik 5 Rahasia Ajaib Sayur Pakis yang Bermanfaat Baik untuk Kesehatan
BACA JUGA:Intip 5 Rahasia yang Tersimpan Pada Sayur Pakis Baik untuk Kesehatan
Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) tahun 2019, orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 32 – 37 gram dalam sehari.
Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat.
Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat Anda setiap hari.
Serat berperan penting untuk memadatkan serta melunakkan feses.
BACA JUGA:Menikmati Manisnya Buah Sirsak yang Menyimpan Manfaat Baik untuk Kesehatan
Hal ini membuatnya mudah keluar sehingga sembelit pun teratasi.
3. Menurunkan risiko penyakit kronis
Warna ungu gelap pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin.
Pigmen ini bersifat antioksidan dan termasuk ke kelompok flavonoid.