Resep Lumpia Ubi Ungu Crispy, Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Rumah

PAGARALAM POS.COM - Jika ingin mencoba camilan yang berbeda, lumpia ubi ungu bisa menjadi pilihan yang patut dicoba.

Berbeda dengan lumpia berisi sayuran atau daging, camilan ini memadukan kulit lumpia yang garing dengan isian ubi ungu yang lembut dan manis alami.

Selain rasanya yang nikmat, warna ungu cerah dari ubi juga membuat tampilannya semakin menarik saat disajikan.

Lumpia ubi ungu cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, baik saat bersantai sendiri maupun berkumpul bersama keluarga.

Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana.

BACA JUGA:Resep Lumpia Ubi Ungu Renyah dengan Isian Lembut dan Manis

Bahan-Bahan

Siapkan bahan berikut sebelum mulai memasak:

• 250 gram ubi ungu
• 10 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan margarin
• Larutan tepung terigu secukupnya sebagai perekat
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Resep Bolu Marmer Tanpa Oven & Tanpa Telur, Cara Pembuatannya Sangat Praktis dengan Hasil Tekstur yang Lembut

Cara Membuat Lumpia Ubi Ungu

1. Kupas ubi ungu, cuci bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian agar cepat matang.
2. Kukus ubi hingga benar-benar empuk, kemudian angkat dan biarkan sedikit hangat.
3. Haluskan ubi menggunakan garpu atau alat penumbuk hingga teksturnya lembut.
4. Tambahkan susu kental manis, gula pasir, dan margarin ke dalam ubi yang telah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Ambil selembar kulit lumpia, lalu letakkan sekitar satu hingga dua sendok makan isian di salah satu sisi.
6. Lipat kedua sisi kulit ke arah tengah, kemudian gulung hingga rapat.
7. Rekatkan ujung kulit menggunakan larutan tepung agar lumpia tidak terbuka saat digoreng.
8. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup dengan api sedang.
9. Goreng lumpia sambil dibalik sesekali hingga seluruh permukaannya berubah menjadi kuning keemasan dan renyah.
10. Angkat, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat.

BACA JUGA:Resep Rengginang Ketan Manis Gurih, Cara Membuatnya Mudah di Rumah dengan Hasil Renyah

Tips Agar Lumpia Lebih Renyah dan Lezat

• Pilih ubi ungu yang memiliki warna daging pekat karena biasanya lebih manis dan memiliki aroma yang lebih kuat.
• Pastikan ubi tidak terlalu basah setelah dikukus agar isiannya tidak terlalu lembek.
• Jika adonan isian terasa terlalu lunak, simpan di dalam lemari pendingin sekitar 15–20 menit sebelum digunakan.
• Gunakan kulit lumpia yang masih segar dan lentur agar tidak mudah sobek saat digulung.
• Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng supaya kulit lumpia menjadi renyah dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
• Jangan memberi isian terlalu banyak karena dapat membuat kulit pecah ketika digoreng.
• Setelah matang, tiriskan lumpia di atas rak kawat atau saringan agar kerenyahannya bertahan lebih lama.
• Untuk cita rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam isian ubi.

BACA JUGA:Resep Kue Lapis Hunkwe Tanpa Santan, Tetap Lembut, Kenyal, dan Lebih Ringan di Lambung

Penutup

Sumber: