5 Varietas Minyak Cabai dari Berbagai Negara, Ragam Rasa Pedas yang Menarik

PAGARALAM POS.COM - Minyak cabai semakin banyak diburu oleh masyarakat Indonesia belakangan ini, dan para penggemarnya menemukan cara-cara baru yang kreatif untuk menikmatinya.

Salah satu metode yang populer adalah menyajikannya sebagai saus pelengkap untuk pangsit, dimsum, siomay, dan berbagai hidangan gorengan.

Saat menikmati pangsit yang enak dengan minyak cabai, perpaduan antara tekstur renyah dan cita rasa pedas serta gurih yang kuat menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah selera.

Namun, tidak sedikit yang belum mengetahui bahwa minyak cabai yang kita nikmati sering kali diimpor dari negara lain seperti Tiongkok.

BACA JUGA:Cara Membuat Tahu Crispy Tetap Renyah Tanpa Baking Soda

Selanjutnya, ada beragam jenis minyak cabai dari berbagai negara yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri.

Jika kamu menyukai rasa pedas, berikut adalah sejumlah pilihan minyak cabai internasional yang patut untuk dicoba.

1. La jiao you

Artinya secara langsung adalah minyak cabai. Minyak ini berasal dari Tiongkok dan menjadi bumbu yang esensial dalam berbagai hidangan, mirip dengan kecap dan sambal.

Selain populer di Tiongkok, la jiao you juga sering dinikmati dengan wonton atau pangsit yang terinspirasi olehnya.

Bahan-bahan yang diperlukan terbilang cukup sederhana, termasuk minyak sayur, bubuk cabai, merica Sichuan, ngohiong, bawang putih, kecap asin, jahe, dan biji wijen.

Semua bahan ini diproses sedemikian rupa sehingga menghasilkan tekstur kasar, sehingga kepedasannya terasa jelas.

Setelah proses pembuatan selesai, la jiao you biasanya dihidangkan bersama mapo tofu, pangsit, dimsum, dan mie.

BACA JUGA:Es Kacang Merah Khas Palembang: Minuman Segar dengan Cita Rasa Legendaris

2. Rayu

Meskipun terlihat mirip dengan minyak cabai asal Tiongkok, rayu Jepang sebenarnya dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sederhana, yaitu rayu tradisional dan taberu rayu.

Untuk membuat rayu tradisional, cukup campurkan minyak sayur dengan minyak wijen, cabai bubuk Jepang atau ichimi togarashi, merica Sichuan, garam, serta sedikit biji wijen.

Sumber: