Resep Brownies Sourdough Bread: Perpaduan Unik Roti Asam dan Cokelat Lembut!

PAGARALAMPOS.COM - Siapa yang tidak menyukai brownies? Kue cokelat padat dengan tekstur lembut ini selalu jadi favorit banyak orang.

Namun, ada satu variasi brownies yang belakangan ini menarik perhatian para pecinta roti dan pencinta baking — Brownies Sourdough Bread.

Perpaduan antara adonan roti sourdough dengan rasa cokelat yang manis ternyata menghasilkan sensasi rasa baru yang tidak biasa: sedikit asam, lembut, dan kaya cita rasa.

Brownies sourdough bukan hanya sekadar eksperimen dapur. Resep ini juga menjadi solusi kreatif untuk memanfaatkan starter sourdough yang sering kali tersisa setelah proses pembuatan roti.

BACA JUGA:Resep Labu Siam yang Berbumbu Segar, Sayur Enak Untuk Lauk Makan Siang!

Dengan sedikit modifikasi, sisa starter yang biasanya dibuang bisa disulap menjadi camilan lezat dan bergizi.

Asal-Usul Ide Brownies Sourdough

Sourdough sendiri merupakan jenis roti yang dibuat dengan proses fermentasi alami menggunakan campuran tepung dan air yang menghasilkan starter (ragi alami).

Starter ini mengandung bakteri baik yang memberikan aroma khas dan rasa sedikit asam pada roti.

BACA JUGA:Nah Ini Dia! Resep Sukun Goreng yang Cocok untuk Teman Ngopi Kalian

Ketika tren sourdough merebak di kalangan pembuat roti rumahan, banyak orang mendapati starter mereka berlebih.

Dari sinilah muncul ide untuk mengolahnya menjadi kudapan lain, seperti pancake, cookies, dan tentu saja brownies.

Dengan tambahan starter sourdough, tekstur brownies menjadi lebih fudgy (padat lembut) dengan rasa yang kompleks dan tidak terlalu manis.

Bahan-Bahan Brownies Sourdough Bread

Sumber: