Beragam Minyak Masak Sehat yang Mendukung Gaya Hidup dan Kesehatan Tubuh

PAGARALAMPOS.COM - Minyak yang baik untuk memasak umumnya mengandung lemak tak jenuh tunggal maupun ganda.

Selain jenis lemak, perhatikan juga kandungan nutrisi dan titik asap minyak. Titik asap adalah suhu di mana minyak mulai mengeluarkan asap; memasak di atas suhu ini dapat membuat minyak yang sehat menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh.

Pilihan Minyak Sehat untuk Memasak

1. Minyak Zaitun

Minyak zaitun banyak digunakan sebagai minyak sehat karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (asam oleat). Asam oleat memiliki efek antiinflamasi dan antikanker, serta kaya vitamin E dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol.

BACA JUGA:Jarang Diketahui Inilah 7 Manfaat Charcoal Untuk Kesehatan Tubuh!

Untuk memasak, pilih minyak zaitun extra virgin agar nutrisinya tetap optimal. Titik asapnya sekitar 175°C, cocok untuk menumis atau memanggang dengan suhu sedang.

2. Minyak Alpukat

Minyak alpukat memiliki manfaat serupa minyak zaitun, termasuk membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol serta mendukung kesehatan jantung. Minyak ini juga meningkatkan penyerapan nutrisi dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Titik asapnya tinggi, sekitar 270°C, sehingga ideal untuk menggoreng atau memasak dengan panas tinggi.

3. Minyak Wijen

Minyak wijen kaya lemak tak jenuh ganda dan mengandung senyawa antiinflamasi serta antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Titik asapnya sekitar 200°C, sehingga aman untuk menggoreng. Selain itu, minyak ini memberikan aroma dan rasa khas yang meningkatkan cita rasa masakan.

BACA JUGA:Inilah 7 Manfaat Ikan Bawal Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jaranag Diketahui!

4. Minyak Kanola

Minyak kanola rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh tunggal. Kandungan pitosterol dan asam lemak omega-3 membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Titik asapnya tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng atau memanggang.

Sumber: